赣州公立技校有哪些

nanchang
2021-06-10 浏览312次

赣州公立技校有哪些
高星级饭店运营与管理课程介绍

  饭店概论

  能描述饭店及其饭店的产生、发展历程,分辨不同类型的饭店、不同星级的饭店,列举知名品牌饭店集团;会分析中外饭店业现状及发展趋势;熟悉饭店组织机构的类型与部门构成,能列举出饭店直接对客服部门与间接对客服务部门,描述各部门工作岗位职责及运营概要

  饭店礼仪

  掌握外在形象礼仪、服务语言礼仪和饭店服务礼仪知识;培养职业意识,运用职场面试、团队沟通和跨文化沟通的相关技巧,展现良好的饭店员工形象;规范饭店岗位工作中的服务语言和服务礼仪;具备良好的心理素质,在对客服务和工作沟通中能从容应对、提-率

  饭店服务心理学

  掌握心理学基本知识;能分析客人对饭店前厅服务、客房服务、餐饮服务、康乐服务等的心理需求;能根据不同客人的服务需求,为其提供人性化和个性化的服务,并能进行自我心理调适,完成各项对客接待服务

  食品营养与卫生

  了解合理营养与健康的关系,掌握营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群食品的营养要求;掌握食品营养与卫生学的基本知识;了解学科发展方向;掌握如何改善营养,预防食品污染、食品中毒和其他食源性疾病,提高健康水平,增进体质,并能运用于合理营养与膳食的实践,指导宾客平衡饮食,合理搭配膳食结构

  前厅服务与管理

  能辨别并正确使用前厅部设施设备和表单;能描述预定服务、礼宾服务、入住登记服务、收银服务、前厅其他服务和督导管理等各项工作的流程和标准并按照规范标准提供相应服务;能初步处理前厅部领班、主管的督导工作;能使用流畅的前厅对客服务用语,适应前厅各部门的工作要求



民间传统工艺专业介绍

  专业介绍:本专业是中华民族的艺术瑰宝,也是联合国非物质文化遗产保护的重要内容,如刺绣、制陶、漆器等等,不仅传递着东方经典韵味,-展现了华夏灿烂文明的耀眼光华。民间传统工艺包括木版年画、扑灰画、纸马、内画、泥塑、面塑、糖塑、吹糖人、砖雕、瓷刻、微雕、木偶、皮影、蜡染、刺绣、织锦、剪纸、风筝、脸谱、面具等70种中国传统民间工艺。

  培养目标:

  随着经济和文化-化的不断发展,各民族文化的弘扬和传承受到了国家的高度关注,对我国的精神文明建设具有重要作用。本专业推动民间传统工艺人才的培养,进一步传承我国传统文化。

  行业前景:

  中国传统民间工艺是中华民族的艺术瑰宝,也是联合国非物质文化遗产保护的重要内容,这些传统民间工艺,如刺绣、制陶、漆器等等,历经千年、门类繁多、工艺精湛、光彩夺目。它们不仅传递着东方经典韵味,-展现了华夏灿烂文明的耀眼光华。由于-逐渐对传统文化开始重视,目前全社会对手工艺的热情和关注是历-较好的时期。民间传统工艺在社会中的地位越来越明确,给手工艺带来了新的生命,个性化设计将在工业化之后得以复兴,工业的发展给民间传统工艺的发展留下了巨大的空间,可以说,民间传统工艺专业的就业前景是比较广阔的。

  基础课程:

  语文、数学、英语、计算机基础与应用、公共艺术、历史、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生。

  专业课程:

  素描、色彩、书法、造型基础、色彩基础、综合基础、中国人物画、中国山水画、中国花鸟画、综合材料、设计创意与表达、民间美术概论、书画装裱基础、民间艺术与现代运用、中国工艺美术简史、上党堆锦画工艺、民间工艺。

  实训课程:

  民间剪纸实训、民间绘画实训、民族绣品与服饰制作实训、泥塑与造型实训、传统雕刻实训等。
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