2021年江西宜春中专学校
中餐烹饪与营养膳食专业介绍

本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、宾馆等企事业单位工作的技能型人才。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18的增长速度，到2018年零售额4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着拉动消费的政策影响、城乡居民较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

基础课程：语文,数学,英语,烹饪基本功,烹饪概论,食品营养与卫生。

专业课程：热菜制作,冷菜制作与拼摆,食品雕刻,盘饰制作,烹饪原料加工技术,烹饪原料知识,烹饪营养与卫生,烹调技术,饮食业成本核算,烹饪基础知识,中式烹调师。

实训课程：中烹实训,刀工实训,勺工实训,冷菜制作与拼摆实训,雕刻与盘饰实训,中点实训。

就业岗位
本专业毕业生主要面向宾馆，大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师,营养师,面点师宴席设计,行政总厨等职业。

行业前景：

开放至今，餐饮业一直作为中国增长较的行业，着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、化方向迈进。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18的增长速度，到2018年零售额4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着拉动消费的政策影响、城乡居民较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。

就业前景：

餐饮业已成为高薪职业，烹饪工作者成为前景较为广阔的高。据调查，2018年较具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居第三，一名烹饪专业毕业生,特别是餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长达十几万，行政总厨高达几十万，甚至上百万。

就业薪资：

本专业大专毕业生平均月薪3000-10000元不等。

服装展示与礼仪专业介绍

服装展示与礼仪具有较高综合素质和专业、具备服装展示与礼仪专业基础理论与技能的专业表演人才。通过系统的专业学习，培养学生良好的文化素养、渊博的学识、非凡的气质，将外在美和内在美有机融合，为培养服装展示与礼仪专业的高等学府输送后备人才，为从事服装展示与礼仪行业培养专业人才。

基础课程：语文,数学,英语,政治,地理,历史,计算机应用,体育,心理健康教育

专业课程：基本功训练,模特,舞蹈,素描,音乐欣赏,美术鉴赏,化妆,公共礼仪,营养学,服装概论,音乐基础,服装设计与搭配,模特表演,形象设计,服装材料,表演基础,市场营销基础,服装消费心理,礼仪,公共关系

训练课程：形体训练,台步训练,表演训练,礼仪训练等

就业岗位
本专业毕业生可从事服装模特表演,产品展示表演,影视表演,演员,主持人,文艺工作者,管理者,平面拍摄,时装表演的组织与编排,形象设计,服装设计管理等相关工作

就业方向：

服装展示与礼仪专业主要是为国内外模特经纪公司培养模特人才，同时也可以从事服装表演教学、服装发布会组织编导、服装设计师、模特经纪人、时尚节目主持人、时尚演、职员等各种相关工作。 此外，毕业生还可在服装公司、服装设计、服装营销、服装教育、模特经纪公司、新闻媒体及时尚传媒、文化部门、服装管理部门等领域从事相关工作。

就业前景：

随着服装行业的发展，服装行业的竞争力越来越激烈，服装的展示环节对于服装销售越来越重要，因此需要大量的服装展示与礼仪专业人才。服装展示与礼仪专业就业前景广阔，薪酬不菲。