2021年南昌工业学校开始招秋季生了
西式烹饪专业介绍
西式烹饪专业学生掌握西餐的基础理论知识，了解西厨房的格局和设置掌握烹调方法的概念、工艺流程、基本原理、技术关键、成菜特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法等。
基础课程：语文,数学,英语,计算机基础与应用,公共艺术,公共艺术,历史
专业课程：西式烹调基础知识,烹饪原料基础知识,饮食营养卫生,西式烹调技术,原料加工技术等课程,烹饪原料学,烹调工艺学,面点工艺学,烹饪营养与卫生,西餐设备与用具,西餐工艺学,意大利菜肴制作,调酒,咖啡制作
实训课程：面点实训,原料加工实训,意大利菜肴制作实训,调酒实训,咖啡制作实训等
就业岗位
本专业毕业生可从事餐饮主厨,大厨,厨师长,行政总厨,餐饮部经理岗位,各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨,厨师长,职业厨师,营养配餐师,伙食管理员等岗位
行业前景：
随着国民经济的增长，酒店业与旅游业进入到一个发展的阶段，酒店如雨后春笋般在各大城市出现。根据国家统计局统计，我国近年来餐饮业持续高速增长，其中西餐业表现尤为突出，出现了与以往相比-加的发展态势，已经成为一个新的产业，在餐饮经济发展中发挥着巨大的作用。
根据2018年的一项西餐行业的调查显示，大中城市约有西餐店2万多家，其中西餐正餐3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。
就业前景：
随着西餐行业的日益发展，竞争也愈发激烈，减少成本成为了西餐行业生存压力下的必选之路，这也为国内的西餐专业人才带来了-大的机遇。国内西餐厨师队伍仅有10万人，在目前的发展态势下，西餐厨师的需求缺口将日益扩大。
特种动物养殖专业介绍
本专业要求学生掌握特种经济动物生物学特性、特种动物饲养管理、疾病防治等理论，具备从事特种经济动物生产、管理、技术推广、饲料营销、售后服务等方面的技能，能够适应特种动物行业生产、管理、服务较好线需要的高技能型人才。特种养殖，专业养殖的行业，也必将逐渐的从传统的副业，辅业中逐渐地脱离出来，而将发展成为一个独立的产业。传统的畜禽养殖，必将逐渐地走向规模化，集团化，一体化和现代化。而相对比较弱小，并且覆盖面很宽的特养业，就需要很多的人员，单位来进行专业，深入，系统地从事和完善这个产业。
基础课程：语文,数学,英语,德育,体育,公共艺术，兽医基础，水产养殖概论，市场营销。
专业课程：毛皮动物生产，药用动物生产，蚕业，蜂业，特种经济禽类生产，水产动物疾病学，特种经济动物饲养管理。
实训课程：动物解剖与组织胚胎学，动物营养与饲料学，宠物养殖。
就业岗位
本专业毕业生主要面向养殖企业单位，从事经济动物生产，繁殖及饲养管理，常见疾病的预防与治疗、经济动物的综合利用等方面的工作。
行业前景：
我们国家的人口众多，并且农业人口占到很大的比例。在中国多年的开放以来，农业人口的主要来源发生了巨大的变化。已经逐渐从传统的种植业为主的劳动，创收模式，逐渐的发展成为以种植业，畜牧业和外出务工为主的劳动创收的模式。
就业前景：
在畜牧业方面，传统的大畜牧业，主要以猪，鸡，牛，羊，渔为主，随着传统畜牧业的迅猛发展，很多的中国农民已经无法再从传统的大畜牧生产中去获取比较高额的回报了。而一些刚刚起步和一些甚至还没有起步的特种养殖业，具有投资小，规模小，饲养回报高等特点，就适合我国农民发展。随着社会的逐步地发展，要求分工越来越细，越来越专业。特种养殖，专业养殖的行业，也必将逐渐的从传统的副业，辅业中逐渐地脱离出来，而将发展成为一个独立的产业。传统的畜禽养殖，必将逐渐地走向规模化，集团化，一体化和现代化。而相对比较弱小，并且覆盖面很宽的特养业，就需要很多的人员，单位来进行专业，深入，系统地从事和完善这个产业。
就业薪资：
大专毕业生平均月薪3000-10000元不等。
