2021年抚州三年制大专招生简章学校
本专业培养具有强烈的事业心、社会责任感、良好的职业道德和行为规范，具备行业准入资格和综合职业能力，学生应在具有必备的理论基础知识和专业知识的基础上，掌握从事食品新产品开发的相关理论和专业知识，适应食品生产、管理、服务较好线需要的德、智、体、美等发展的高素质、技能型专门人才。

行业前景：

中国食品行业的产值始终在GDP总量中占较好位，现代食品工业的发展需要大量的技能型人才。需要培养出一大批具备创新和创业能力、掌握食品生物技术的高素质技能型人才。食品生物技术可将农副产品原料加工成产品并产业化，同时借助生物技术改造传统工艺产品质量，食品生物技术产业已逐渐成为食品工业的支柱。

基础课程：

德育、语文、体育与健康、数学、计算机应用基础

专业课程：　

食品生物化学、食品微生物、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计

实训课程：

化学实验操作、微生物实验、食品分析实验、食品分析综合实验、生产

就业前景 ：

食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。它像是手握金箍棒的孙悟空，轻轻一点，就是一个大变身。 随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断，国内各类食品的需求旺盛。我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的发展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能;能在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计;具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。

就业方向：

业生可在面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果蔬产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门，以及与食品相关经销企业、各类餐饮企业(酒店、超市及快餐企业等)、科研院所等单位从事食品生产加工、开发、营销和管理工作，毕业生需求旺盛。

就业岗位

本专业毕业生主要从事食品行业的生产、建设、管理和服务较好线等工作。

本专业学生主要学习分析化学基础、环境化学基础、水文学、环境微生物、环境监测、环境质量评价、环境工程概论、水污染控制、大气污染控制、固体废弃物处理、环境监测实验、认识实习、专业综合实验、毕业实习、毕业设计等课程。环境监测与评价专业培养掌握环境监测必需的基础知识和基本技能，能从事环境监测与环境现状评价和管理工作的技术应用性专门人才。环境监测与评价专业学生应具备城市和城镇水、气、声、固体废物等污染防治技术和环境监测与评价等方面的知识，掌握常用仪器仪表的操作使用及维护技能，具有对污染物质的定量分析与检测能力，具有对水污染、大气污染、固体废弃物污染及环境噪声控制方案的设计能力，具有小范围的环境质量评价能力。

行业前景：

我国在十一五建设规划中提出了建设“和谐社会”的目标，人与自然的和谐、资源环境可持续发展是建立和谐社会的重要内容，这对我国的环境保护事业、资源综合利用和城乡建设规划管理提出了-高的目标和要求，要求我们必须为社会培养大量的、具有综合能力的环境保护从业人员。进行城市环境的资源综合利用与规划、城市建设规划管理、城市环境的监测与治理等相关的专业教育，培养学生综合能力，使其不仅具有很强的专业性、技术性、技能性特点，还具有高素质、高能力、复合型的特点，必然将满足社会发展需要并大受社会欢迎。

基础课程： 语文、数学、英语、计算机基础与应用、公共艺术、马克思主义基本原理概论、生职业指导。

专业课程： 工程制图，测量学，分析化学，流体力学，工程力学(理、材)，环境监测，环境微生物学，水污染控制工程，大气污染控制工程，固体废弃物处理，环境影响评价，环境生态学。

实训课程： 环境规划与管理，环境污染物监测分析技术，清洁生产，环境水文地质，环境地质灾害学，土建工程概论，环境经济学，工程CAD，环境法规。

就业前景：

毕业生能够从事企事业、城乡、区域(含流域、近海)的环境规划与管理及其科研和技术开发工作，成为环境规划、技术咨询与管理人才。在我国，如何解决人口、资源、环境的问题，已经被作为基本国策提出。三者为各级施政纲领中必不可少的部分。三者的联系又十分紧密。城乡规划的主要内容，就是要解决资源的使用，环境的保护。所以出现一个将三者联系起来进行研究的专业是非常必要的。环境监测与评价专业具有很好的发展和就业前景。

就业薪资：

本专业大专毕业生平均月薪为3000-10000元不等。

就业岗位

本专业毕业生主要面向到工程测量及城镇规划单位，从事大气污染治理，水污染治理，固体废弃物处理处置，环境监测与环境影响评价，环保规划，管理及执法工作。