茶叶生产与加工技术专业专业

专业介绍


　　培养具有茶树栽培、茶叶加工与审评、茶叶经营管理与贸易、茶文化等方面理论基础扎实、实际操作能力强的高等职业技术应用型人才。



就业前景


　　茶叶市场经受过三次。20多年来，中国茶叶市场经受过三次，较好次是上世纪80年代“咖啡的”，第二次是上世纪90年代初“碳酸性料、果汁、啤酒的”，第三次是“矿泉水的”。尽管经受了三次，较终证明还是茶是较佳天然保健饮料，不愧为“中华国饮”，并被称为“二十一世纪饮料”。进入新的世纪，日本很多咖啡店都改成了茶艺馆;美国人也因看好茶叶的抗癌保健功能，喝茶的人也不断增多。其实，每，都带来茶叶市场的结构调整，市场扩大。市场前景越来越好，就读这一专业毕业后，专业的就业前景可谓是非常好的。

培养目标


　　茶叶生产加工技术培养具有茶叶生产管理、市场动态分析和确定经营策略的能力、茶叶生产加工机械的使用与维护能力、茶叶生产加工技术的应用能力、茶树病虫综合害防治的应用能力、茶叶审评检验定级能力。可从事茶叶生产、加工、审评、营销等工作的高素质技能型人才。

主要课程


　　食品微生物、土壤肥料、茶叶机械、茶的成分与功能化学、茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶树选种与育种、茶叶感官审评与检验、茶叶深加工技术、茶叶市场营销、泡茶技艺、茶树病虫防治、茶叶保鲜与包装、专业英语。

　　实践教学茶叶专业基本技能训练、茶树栽培技能训练、茶树遗传育种技能训练、茶叶加工技能训练、茶叶审评与检验技能训练、岗位就业综合实训、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。